Velikonoce mají zvláštní kouzlo. Najednou je doma víc světla, na stole se objevují první jarní květiny a z kuchyně se line vůně vanilky, citronové kůry a kynutého těsta. Ať už pečete podle rodinného receptu po babičce, nebo každý rok zkoušíte něco nového, jedno je jisté – velikonoční pečení k těmto svátkům prostě patří.
A protože nikdo nechce bojovat s přilepeným těstem nebo nepovedeným tvarem, vyplatí se mít po ruce správné velikonoční formy na pečení a vykrajovátka. U beránka to platí dvojnásob – právě kvalitní velikonoční formy na beránka často rozhodnou o tom, jestli bude výsledný moučník opravdu ozdobou svátečního stolu.
Co se vlastně na Velikonoce peče?
Každá rodina má své tradice, ale většinou se na stole objeví:
- velikonoční beránek
- mazanec plný rozinek a mandlí
- sladké jidáše potírané medem
- perníčky a sušenky ve tvaru jarních motivů
Vedle sladkého pečení se na sváteční tabuli objevuje i velikonoční nádivka nebo domácí chléb. Základem úspěchu je nejen dobrý recept, ale i vhodná forma na pečení.
Velikonoční forma na beránka: malý detail, velký rozdíl
Velikonoční beránek je symbolem těchto svátků. A přiznejme si – když už si s ním dáme práci, chceme, aby vypadal krásně.
Pokud má mít beránek pěkný tvar a výrazné detaily, klíčem je správně zvolená forma. Dnes jsou k dispozici různé velikonoční formy na beránka – od tradičních keramických až po moderní silikonové varianty, které pečení výrazně usnadňují.
V silikonové formě se těsto nepřichytává, takže beránka po upečení snadno vyklopíte bez obav z poškození. Pružný materiál navíc pomáhá zachovat i jemné detaily, které dávají beránkovi jeho typický vzhled, a oceníte i to, že se forma velmi snadno myje.
Výsledek? Beránek, který se nemusí „zachraňovat“ cukrem, aby zakryl praskliny.
Velikonoční vykrajovátka: tvoření, které baví
Velikonoční perníčky a sušenky patří mezi nejoblíbenější dobroty pro koledníky. Aby měly správnou sváteční podobu, využijete velikonoční vykrajovátka ve tvarech:
- vajíček
- zajíčků
- kuřátek a slepiček
- oveček
- motýlů nebo jarních květin
Stačí kousek těsta a vykrajovátko – a děti mají o zábavu postaráno. Mohou zkoušet různé tvary, skládat je vedle sebe na plech a s napětím čekat, jak budou po upečení vypadat. Každý zajíček nebo vajíčko je trochu jiné, a právě to dělá společné pečení tak přirozené a uvolněné. Když se pak přidá zdobení polevou nebo čokoládou, promění se kuchyň na chvíli v malou tvořivou dílnu, kde nejde jen o výsledek, ale hlavně o radost z celého procesu.
Další velikonoční formy, které se vyplatí mít doma
Velikonoční pečení ale zdaleka nekončí jen u beránka. V kuchyni se mohou hodit i další velikonoční formy – například forma na zajíčka, která je skvělá nejen na těsto, ale i na domácí čokoládové figurky. Praktická je také silikonová forma na bábovku, klasická forma na biskupský chlebíček nebo dortová forma se snímatelným okrajem, díky níž snadno připravíte slavnostnější moučník pro sváteční návštěvu.
Moderní materiály s nepřilnavým povrchem vám ušetří starosti s vyklápěním i následným mytím. Těsto se nepřichytává, forma se snadno očistí a vy se tak nemusíte obávat, že by se upečený moučník poškodil nebo zůstal přilepený ke stěnám.
Velikonoční pečení jako malý jarní rituál
Velikonoční pečení je jednou z věcí, které rok co rok nenápadně vracejí svátkům jejich podobu. Někdy jde jen o tradici, kterou nechceme vynechat, jindy o příležitost upéct něco, na co během roku není čas.
Ať už zůstanete u osvědčeného receptu, nebo vyzkoušíte něco nového, podstatné je, že si tenhle malý sváteční okamžik dopřejete. Vůně čerstvě upečeného těsta, lehce pocukrovaný beránek na stole nebo plech perníčků připravených pro koledníky – právě tyhle drobnosti dávají Velikonocům jejich známou a příjemnou atmosféru.
Pokud chcete Velikonoce pojmout opravdu se vším všudy, stojí za to podívat se i na další tradice a zvyky, které se vážou k jednotlivým dnům svátečního týdne. Od Zeleného čtvrtku přes Velký pátek až po Velikonoční pondělí – každý den má své kouzlo, typické pokrmy i atmosféru. Inspiraci, jak si svátky užít naplno doma i s rodinou, najdete v tomto přehledu velikonočních tradic